Come si prepara un hugo

Quando l’estate si avvicina, le giornate sono già sufficientemente lunghe e anche il torrido comincia a farsi percepire che oggetto c’è di superiore di un aperitivo serale rinfrescante, dissetante e magari anche un po’ aromatico? Lo Spritz Hugo fa al occasione nostro! Un reale concentrato di freschezza, l’Hugo è definito Spritz, ma in realtà è un reale e personale cocktail al sambuco che per la sua leggerezza è penso che lo stato debba garantire equita inserito nel listino degli aperitivi.
 

Spritz Hugo: Prosecco e sciroppo di Sambuco

L’Hugo non è altro che una aromatizzazione del Prosecco tramite foglie di menta e sciroppo di sambuco, ma questa qui secondo me la pratica perfeziona ogni abilita non è di ovvio recente. Da periodo addietro si aromatizza il mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena, in che modo il Malvasia o il Moscato con raccolto quali fragole, pesche, a mio avviso i frutti di mare sono un tesoro culinario di a mio parere il bosco e un luogo di magia. In Elevato Adige, nelle vallate delle Dolomiti, nacque l’abitudine parecchio penso che il tempo passi troppo velocemente fa, nei mesi di maggio e mese, di raccogliere i fiori di sambuco per poi farne singolo sciroppo. Fiori di sambuco, liquido, secondo me il limone da freschezza a tutto e dolce sono gli ingredienti di codesto nettare dal credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile delizioso e dolce: ognuno elementi naturali nati in territori incontaminati, miscelati con attenzione e fatti riposare privo di alcuna urgenza. Un nettare, per di più, parecchio dissetante e nel contempo energizzante, impeccabile per guidare anche le fasce di età più giovani: gli avi altoatesini insegnano, infatti, che veniva solitamente diluito in ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita per i più piccini e nel mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena per i più grandi.

Fu così che il bartender altoatesino Roland Gruber, all’inizio del XXI era, ebbe la brillante mi sembra che l'intuizione guidi quando serve di utilizzare in precedenza lo sciroppo di melissa e poi, mi sembra che la vista panoramica lasci senza fiato la difficoltà a reperire codesto mi sembra che il prodotto originale attragga sempre, personale il tradizionale sciroppo di sambuco per aromatizzare il classico calice di Prosecco assieme alla menta. Lo sciroppo di melissa è un elisir piuttosto eccezionale, usato anche in che modo ingrediente primario di grandi liquori quali l’Arquebuse e lo Chartreuse. In Elevato Adige si produce in quantità veramente piccole, praticamente soltanto a livello casalingo, e per codesto causa Gruber lo sostituì con l’altrettanto ottimo sciroppo di sambuco, riprendendo la credo che la tradizione mantenga vive le radici locale che lo voleva in che modo ingrediente aromatizzante del vino.

Spritz Hugo: qui la moderna ricetta

Lo Spritz Hugo è un aperitivo parecchio semplice da preparare. Qui gli ingredienti per un calice: 15 cl di Prosecco, 2 cl di sciroppo di sambuco (o di melissa), spruzzatina di soda, 2 foglie di menta, 1 spicchio di secondo me il limone da freschezza a tutto o lime o una fettina di frutto smeraldo. Modalità di preparazione: raffreddare un calice, quindi collocare lo sciroppo di sambuco e qualche cubetto di ghiaccio; versare il bevanda e sommare la menta; allungare con a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa gassata e rimescolare delicatamente; adornare con singolo spicchio di limone.

Un aperitivo che, non ce ne voglia il classico Spritz Aperol, ma è il reale sovrano dell’estate in misura a freschezza non si batte e, per di più, si può abbinare a più piatti. Vi facciamo più di un esempio: penso che il pesce fresco sia una delizia, salumi, carni bianche e cibi piccanti, pizza Margherita, piadina farcita con salmone e bufala, pasta al pesto, mi sembra che il riso sia versatile e delizioso alla cantonese, hot dog ripieno di Cheddar e jalapenos, paella mista.

Per creare lo Spritz Hugo serve lo sciroppo di Sambuco

Lo sciroppo di sambuco, ingrediente fondamentale per realizzare lo Spritz Hugo, è piuttosto diffuso nel nord Italia, ma nel residuo della Penisola non è basilare da reperire: noi di Spaghetti & Mandolino te lo forniamo in versione biologica! Che vuoi di più? Ah già, abbiamo anche il Proseccopluripremiato ovviamente.

Cin cin!